Meilleures crêpes moelleuses – Une tradition familiale pour démarrer votre matinée !
Ingrédients:
Mélange sec :
• 1½ tasse de farine tout usage
• 2½ cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
Mélange humide :
• 1¼ tasse de lait (laitier ou végétal)
• 1 gros œuf
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu (plus un peu pour graisser)
Instructions:
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre pour obtenir une texture aérée. Créez un puits au centre, puis ajoutez le lait, l’œuf et le beurre fondu. Fouettez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé – les grumeaux suffiront pour garder les crêpes tendres.
Faites chauffer la poêle :
Préchauffez une poêle ou une plaque antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou un enduit à cuisson. Quelques gouttelettes d’eau devraient grésiller au contact si c’est prêt.
Cuire les crêpes :
Versez ¼ tasse de pâte pour chaque crêpe dans la poêle en les espaçant bien. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et que les bords semblent pris (environ 2 à 3 minutes), puis retourner soigneusement et cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
